amoor
09-12-2006, 06:47 PM
المقادير / 1- عدد 1 فرخه 2- 1كوب ارز/ 2 بصله مفرومه 3- ربع كوب عصير طماطم 4/نصف كوب كبد وكلاوي مقطعه 5- ملح,فلفل/ ربع كوب ماء 6- ثلث كوب زيت طريقه التحضير/ - نضع بصله مفرومه وملح وفلفل وعصير الطماطم في اناء ثم نقلب المكونات معا ثم تحشي بها الفرخه وندخل الفرخه داخل الثلاجه لمده 6 ساعات وبعد خروج الفرخه نخرج الحشو منها وتترك الفرخه خاليه نضع الزيت في اناء ثم يرفع علي النار مع اضافه البصل المفروم والفلفل ثم نضيف الكبد والكلاوي مع التقليب المستمر حتي يتغير لونهما ثم نضيف الارزمع التقليبثم نضيف الملح ونحشو الفرخه بالحشوالسابق مع اضافه ربع كوب ماء واغلاق الفرخه جيدا -بعد ذلك تسلق الفرخه لمده ربع ساعه ثم ترفع علي النار من الماء وتوضع في صينيه وتغطي بالورق الفويل وتزج الصينيه داخل الفرن حتي تنضج الفرخه ويتم ذلك بعد 45 دقيقه تقريبا و بتلف هناء وشفاء .....:cool: